冰箱裡還有剩下的白蘿蔔，
剛好在網路上看到蘿蔔絲餅的作法，
就先貼下來以免忘記，
等有時間的時候再做囉。

燙麵一份的材料(本次操作半份的量，共小6個)
中筋粉360g(約3杯)
熱水80℃　1杯
冷水　　　1/2杯
鹽1小匙
作法：
熱水沖入中筋粉裡，用筷子攪拌以免燙傷
然後再慢慢加入冷水和鹽，揉成糰(麵糰不黏手，軟度像耳垂一般)
放置醒麵20分才可以使用

蘿蔔絲內餡
蘿蔔絲(小型半顆量)先抓1/2小匙鹽
15分鐘後去苦水，再川燙1分鐘，取出瀝乾
拌入鹽、白胡椒、香油、高鮮味精或糖、蔥花即可


看起來似乎很簡單對吧~~~

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    cheese1009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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